Понимание принципов значительно упрощает работу. Пожалуйста, строго следуйте этим шагам; безопасность превыше всего!
Шаг 1. Подготовка к-использованию. Подготовка – это ключ к использованию
1. Проверка машины:Убедитесь, что машина чистая, а шнур питания и переключатели работают правильно. Убедитесь, что формовочные ролики и другие компоненты установлены правильно.
2. Приготовление теста:Это имеет решающее значение для успеха! Тесто необходимо предварительно-заквасить и разделить на порции одинакового размера, подходящие для входного отверстия бункера. Тесто должно быть умеренной консистенции; слишком твердый увеличит нагрузку на машину, а слишком мягкий затруднит придание формы.
3. Обработка против-прилипания:Слегка посыпьте слоем сухой муки или смажьте тонким слоем масла внутреннюю стенку бункера и путь подачи, чтобы тесто не прилипло.
Шаг 2. Бег на холостом ходу – небольшая разминка-
Прежде чем добавлять тесто, дайте машине поработать несколько секунд на холостом ходу. Это позволяет выявить любые ненормальные шумы и позволяет компонентам «нагреться» и вернуться в рабочее состояние.
Шаг 3: Кормление и формирование – момент чудес
1. Непрерывно и равномерно добавляйте подготовленные небольшие шарики теста в бункер.. 1. Не перегружайте машину сразу, чтобы избежать засорения.
2. Осмотрите выпускное отверстие; гладкие круглые шарики теста будут выходить один за другим! Для их улавливания на выходе можно поставить противень или форму для выпечки, посыпанную сухой мукой.
Шаг 4. Очистка после выключения машины — хорошая привычка для завершения процесса
1. После обработки всего теста сначала выключите питание, затем отключите машину.
2. Очищайте машину сразу после ее полной остановки! Это самый важный шаг, который легко упустить из виду. Если остатки теста высохнут внутри, их будет очень трудно очистить в следующий раз, и они будут подвержены росту бактерий.
3. В соответствии с инструкцией по эксплуатации разберите все съемные детали (например, бункер и ролики), тщательно промойте их теплой водой с пищевой содой или нейтральным моющим средством, высушите и затем соберите обратно.
Полезные советы для начинающих
- Безопасность прежде всего:Никогда не помещайте руки или какие-либо инструменты в бункер или разгрузочное отверстие во время работы машины!
- Тесто – это главное:Потренируйтесь несколько раз, чтобы найти оптимальную консистенцию теста для вашего рецепта и машины.
- От простого к сложному:Сначала освойте приготовление круглых булочек на пару, а затем попробуйте использовать валики другой формы, чтобы приготовить тесто для хлеба оливковой-, овальной-формы и т. д.
- Регулярное техническое обслуживание:Регулярно смазывайте детали трансмиссии машины (см. руководство по эксплуатации), чтобы значительно продлить срок ее службы.
