Миксер – это небольшой кухонный прибор, который обрабатывает пищу с помощью вращающихся-лопастей с высокой скоростью. В зависимости от сценариев использования они подразделяются на бытовые и коммерческие: бытовые модели небольшие и маломощные,-подходят для приготовления сока, выпечки и других домашних нужд; коммерческие модели имеют большую вместительность и высокую мощность, подходят для смешивания продуктов и замеса теста на предприятиях общественного питания.
В этом оборудовании используется полнозубчатая трансмиссия, оснащенная тремя скоростями и различными принадлежностями для смешивания (такими как венчики для взбивания яиц и тестомесы), которые можно адаптировать к различным потребностям пищевой промышленности. Машина имеет компактную конструкцию; во время работы инструменты и настройки скорости необходимо выбирать в соответствии с типом продуктов питания, а изменения скорости необходимо производить при остановке машины. Коммерческие модели в основном изготовлены из нержавеющей стали и имеют емкость от 7 до 30 л, а некоторые модели поддерживают настройку OEM. Ежедневное использование требует внимания к правильному питанию, своевременной очистке после использования и регулярной замене смазки коробки передач для поддержания производительности.
